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牛肉拉面的面怎么做的

科技 堕落成佛 2024-09-01 23:23 4 9
请问牛肉拉面中的面条是如何制作的？具体需要哪些步骤和技巧来确保面条的口感和弹性？

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4条评论

冬天的秘密. 冬天的秘密.
牛肉拉面的面是通过将面粉、水和少量盐混合揉成面团，经过反复搓拉形成细长的面条。
发布于 2024-09-01 23:24 回复
Hungry丶 Hungry丶
牛肉拉面的面一般采用高筋面粉，加入水和盐，揉成面团，然后放置一段时间，再将面团擀成薄片，切成条状，放入滚水中煮熟即可。
发布于 2024-09-01 23:24 回复
思考人生 思考人生
牛肉拉面的面通常是将高筋面粉加盐水和好，揉面醒面后多次拉伸，使其筋道有弹性，再拉成细面条。
发布于 2024-09-01 23:24 回复
梁栋华 梁栋华
牛肉拉面的面条制作需和面和揉面技巧，醒面时间长短也会影响面条口感。要做出弹牙拉面，需将面团揉至光滑不粘手，再反复拉扯至合适的粗细，煮时掌握火候避免煮烂。
发布于 2024-09-01 23:24 回复
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