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粤菜的鲜美如何做到？

粤菜以其独特的鲜美口感而闻名,请问在烹饪粤菜时,有哪些关键的步骤和技巧可以确保食物的鲜味得到最大程度的保留和提升？ 显示全部
粤菜以其独特的鲜美口感而闻名,请问在烹饪粤菜时,有哪些关键的步骤和技巧可以确保食物的鲜味得到最大程度的保留和提升？
刘振铎 2024-10-20 10:34

回答数 2 浏览数 6
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2个回答

搬仓鼠 搬仓鼠
粤菜的鲜美主要得益于其独特的烹饪技法和选材，如清蒸、红烧、爆炒等方法使食材保持原汁原味；同时，选用新鲜、优质的食材，如海鲜、禽肉、蔬菜等，再配以各种调料和酱料，使得菜肴口味鲜美。
发布于 2024-10-20 10:35 回复
芩梓 芩梓
粤菜以鲜美口感著称，烹饪时关键步骤和技巧包括精选新鲜食材、善用烹调油、注重火候控制，以及巧妙调味。这些步骤有助于保留和提升食物的鲜味。
发布于 2024-10-20 10:35 回复

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