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甜面酱的制作工艺复杂吗？

请问制作甜面酱的过程是否涉及复杂工艺,以及它需要哪些关键步骤和原料？ 显示全部
请问制作甜面酱的过程是否涉及复杂工艺,以及它需要哪些关键步骤和原料？
天囬龍昇 2024-10-22 05:05

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2个回答

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制作甜面酱的过程涉及一定工艺，关键步骤包括：黄豆发酵制成酱坯，加水磨成酱，加入糖和香料炒制。所需原料主要有黄豆、面粉、水、盐、糖以及八角、花椒等香料。过程中需注意控制温度、湿度和时间，确保酱香浓郁、口感细腻。制作完成后，甜面酱即可用于烹饪各种美食，增添风味。
发布于 2024-10-22 05:06 回复
一木文化 一木文化
甜面酱的制作工艺相对复杂，包括选料、浸泡、蒸煮、制曲、发酵等步骤。需经过一定时间发酵，期间还需控制温度、湿度等条件，以确保味道醇厚、香甜可口。
发布于 2024-10-22 05:06 回复

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