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腌制咸菜的亚硝酸盐含量多久会降低到安全水平？

腌制咸菜中的亚硝酸盐含量通常需要多久才能降低到对人体安全的水平？ 显示全部
腌制咸菜中的亚硝酸盐含量通常需要多久才能降低到对人体安全的水平？
天马行空 2024-10-18 11:22

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2个回答

喝吧毒药 喝吧毒药
有研究表明，在腌制20天以后，咸菜中的亚硝酸盐含量已经大幅度降低，可以认为此时的咸菜较为安全。但是，腌制时间过长的咸菜可能会产生过多的亚硝酸盐，因此建议在腌制过程中适当控制时间 。
发布于 2024-10-18 11:23 回复
憨憨的哆啦A梦 憨憨的哆啦A梦
腌制咸菜中的亚硝酸盐含量通常在腌制后的头几天逐渐上升，大约3周后开始下降，数周至数月后方降至人体安全水平。建议腌制咸菜期间合理安排食用时间。
发布于 2024-10-18 11:23 回复

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