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腌制咸鱼的传统做法是什么？

您可以这样提问：请问腌制咸鱼的传统做法包括哪些步骤？我需要知道从选材到完成的详细过程。 显示全部
您可以这样提问：请问腌制咸鱼的传统做法包括哪些步骤？我需要知道从选材到完成的详细过程。
Sex 2024-10-20 09:43

回答数 4 浏览数 7
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4个回答

杨诺 杨诺
腌制咸鱼的传统做法通常包括将新鲜鱼清洗干净，用盐和香料涂抹均匀后密封存放，让其自然发酵数日至数周。
发布于 2024-10-20 09:44 回复
美丽世界的孤儿 美丽世界的孤儿
腌制咸鱼的传统做法包括以下步骤：1. 选材：选择新鲜的鲜鱼，最好是海鱼，如黄鱼、鲳鱼等。去鳞、去内脏、去头尾，洗净后晾干水分。2. 腌制：将鱼放入盐水中腌制，盐水的比例为1公斤水加500克盐。腌制时间根据鱼的大小和厚度而定，一般为2-3天。期间需翻动几次，使鱼身均匀受盐。3. 晾晒：腌制好的鱼捞出，晾晒在阳光下，直至表面干燥。晾晒的时间也因天气和温度而异，一般在3-5天。4. 储存：晾晒好的咸鱼放入密封容器中保存，防止潮湿和异味侵入。咸鱼可以保存数月甚至更长时间。5. 食用：食用时可将咸鱼切成薄片，拌饭、炒菜或炖汤。根据个人口味添加适量的辣椒、蒜末等调料。
发布于 2024-10-20 09:44 回复
tony tony
腌制咸鱼的传统做法是将新鲜的鱼类放入盐水中浸泡，然后用竹叶包裹起来，放在通风干燥处发酵数天至数周。
发布于 2024-10-20 09:44 回复
白云苍狗 白云苍狗
腌制咸鱼的传统做法包括选材、处理鱼身、腌制、晾干等步骤。具体需选用新鲜鱼肉质良好的鱼类，处理干净后用盐和其他调料腌制，再放置于阴凉通风处晾干即可完成。
发布于 2024-10-20 09:44 回复
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