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姜粉的营养价值和鲜姜有差异吗？

姜粉和鲜姜在营养成分上有哪些不同？它们在营养价值方面是否存在显著差异,如果有,具体体现在哪些方面？ 显示全部
姜粉和鲜姜在营养成分上有哪些不同？它们在营养价值方面是否存在显著差异,如果有,具体体现在哪些方面？
待风的旗 2024-10-22 04:25

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2个回答

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姜粉是经过加工处理的姜，其营养成分有所减少，主要保留了姜中的挥发性成分和一些黄酮类化合物。鲜姜则保留了更多的营养成分，如维生素C、矿物质和多酚等。在营养价值方面，鲜姜更具优势，因为它含有更多对人体有益的成分。
发布于 2024-10-22 04:25 回复
Chen Chen
姜粉和鲜姜在营养成分上有一些不同。鲜姜含有更多水分和易挥发的油分，而姜粉则含有较高的矿物质和维生素。在营养价值方面，二者存在显著差异，姜粉更便于保存和运输，且矿物质和维生素含量更稳定。
发布于 2024-10-22 04:25 回复

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