桑树叶的营养价值

桑树叶的营养价值体现在其丰富的营养成分和多样的生物活性物质上。桑树叶含有多种氨基酸、维生素、矿物质以及具有多种药理作用的生物活性成分,如黄酮类化合物、多糖、γ-氨基丁酸（GABA）等。这些成分共同作用,使得桑叶不仅是一种优质的蛋白质资源,还具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗炎等多种保健功能。