用稻草灰制作碱水的方法

稻草灰碱水是传统的自制碱性溶液,常用于食品加工如碱水粽等。以下介绍其制作方法：1. **准备材料**：需要干燥的稻草,这些稻草将被烧成灰烬,冷却后形成草木灰。2. **制作过程**：将晒干的稻草用火烧成灰烬,冷却后取白色灰烬；按照大约3:7的比例,将200克稻草灰烬与500克水混合；把混合好的稻草灰和清水放入不锈钢锅中,大火烧开后煮10分钟左右。3. **提取过滤**：煮沸后的溶液需静置一个晚上,第二天取上清液,这种黄色清澈的液体即为所需的碱水。4. **保存使用**：将提取出的碱水倒入干净的瓶子中密封保存,可以长时间使用。综上所述,通过以上步骤,即可在家中自制出天然的碱水,不仅可用于烹饪,还能感受到传统工艺的乐趣。