金丝山药的做法大全视频

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发布于 2024-11-20 16:42 回复

金丝山药的制作流程如下： 1. 将铁棍山药去皮，上锅蒸熟。切成3-5厘米小段。2. 用面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋调成脆皮糊。比例为面粉，生粉2比1。泡打粉适量。鸡蛋1或者2个。看山药量定糊量。3. 将山药挂糊炸至金黄出锅。4. 锅中放糖和水。比例一比一。开始冒大泡，之后冒小泡。最后颜色变深。比拔丝糖浆稍微火大一点点，之后关火。晾至稍微变凉。用筷子沾糖浆能拉出细丝即可。5. 用竹签将炸好的山药串成串备用。6. 找一块废的菜根或者萝卜，切成10里面见方的块。将牙签按放射状插在萝卜上。形成类似卷梳状。7. 在稍微晾凉的糖浆里用放射状的牙签道具沾出糖浆。将丝缠绕在山药串上。8. 将成品用剪刀剪下取出。摆盘即可。

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木易阿康

金丝山药是一道美味的菜肴，可以采用多种做法。其中一种简单易学的做法是将山药去皮切成细条状，用油炸至金黄色，再加入蒜末、辣椒等调味料翻炒即可。另外，还可以将山药切成片状，煮熟后加入鸡蛋液翻炒，或者与其他蔬菜一起炒制。金丝山药的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。

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EDGAR

金丝山药制作流程如下：1. 选用优质山药，洗净去皮。2. 切成薄片，浸泡清水以防氧化。3. 入锅蒸煮至熟，过冷水增加韧性。4. 切成细丝，熟练的手法是关键。5. 入油锅炸至金黄，捞出控油。6. 可根据个人口味加入调料。技巧：切丝要均匀，油炸时火候控制至关重要。按照这些步骤制作，可成功烹饪出美味的金丝山药。

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